家乡美味~酸萝卜炒腊鸭心
菜谱编号:341-683
家乡美味~酸萝卜炒腊鸭心是【琥珀maggie】分享的菜谱,口味属于酸辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分22个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“家乡美味~酸萝卜炒腊鸭心”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
家乡美味,下饭,下酒。
家乡美味~酸萝卜炒腊鸭心主厨:琥珀maggie
菜式制作特点 |
口味:酸辣 | 工艺:炒 |
耗时:半小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 |
腊鸭心:适量 | -- |
辅助料用量 |
酸萝卜:适量 | 蒜苗:适量 |
料酒:适量 | 野山椒:5个 |
野山椒水:三勺 | 干辣椒:3个 |
花椒:适量 | 陈皮:适量 |
姜丝:适量 | 蒜末:适量 |
盐:适量 | 蚝油:适量 |
鸡精:少许 | -- |
家乡美味~酸萝卜炒腊鸭心的做法步骤
第一步:妈妈牌腊鸭心。第二十步:翻炒均匀,关火。第十四步:放腊鸭心煸炒一下,再倒入蒸腊鸭心的汁。第十八步:根据个人口味加蚝油,盐,鸡精调味。第十二步:取出蒸熟的腊鸭心。第二十二步:美味下饭,下酒小菜好了Y(^o^)Y第二十一步:盛盘。第二步:洗净,温水泡一会。第十五步:倒入酸萝卜。第三步:切薄片。第十步:切片。第十六步:翻炒入味。第八步:蒜苗洗净,切寸断。第七步:蒸的同时准备好蒜末,花椒,干辣椒。第九步:准备自制酸萝卜,取一碟。第十七步:加野山椒和野山椒水。第四步:放姜末,陈皮丝。第十三步:起油锅,放蒜末红椒干辣椒煸炒出味。第五步:加料酒。第六步:入蒸锅蒸熟。第十九步:撒蒜苗。第十一步:准备野山椒和野山椒水。