潮音潮人：潮汕落汤钱
潮音潮人：潮汕落汤钱是【潮音潮人】分享的菜谱，口味属于糟香，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“潮音潮人：潮汕落汤钱”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
潮汕“落汤钱”是旧时潮州民间“五谷母”生(农历10月15日)和年终送神的供品。稷神，在惠来等地的潮人心口中，是位乳丰臀肥的裸妇，因主管五谷而且又是女性，故称“五谷母”。五谷母有个弱点，就是快嘴。所以在她的生日，其实应是农村秋收后接近农闲的日子，人们就特意制作糯米糍祭拜她。一是为了庆祝一番自己的劳动成果，以祈来年五谷丰登，但更重要的还是取糯米糍有粘性，能糊住她五谷母的嘴巴，使其说话不再漏嘴泄露人间秘密。但倘若品尝一下当地人制作的糯米糍，也许会情不自禁地为当地人说两句“好话”。
它是在潮州传统小食糯米钱的基础上，加以创新而演变来的，是一款具有代表性的创新潮州小食：潮汕落汤钱
| 菜式制作特点 | |
| 口味：糟香 | 工艺：煮 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 糯米粉：250克 | 黑芝麻：适量 |
| 花生：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 白糖：适量 | -- |
潮音潮人：潮汕落汤钱的做法步骤
潮音潮人：潮汕落汤钱做法技巧/窍门/补充说明：
?请选用新鲜的食材，新鲜的，新鲜的，新鲜的
?糯米粉和成粉团，一定是加入温水
?为了防止粉团黏手，手可沾下水后，再弄
?落汤钱浮上水面，证明是熟了
?如想查看更多美食教学视频，请到公众号获取
菜谱标签：小吃