香辣南瓜莴笋炒鸡丁
香辣南瓜莴笋炒鸡丁是【食·色】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香辣南瓜莴笋炒鸡丁”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
香辣味的烤肉酱用在糯米鸡里好像倒不觉得怎么辣。忽然就觉得,这些烤肉酱都没怎么正儿八经的做过菜。然而,除了纯肉类,又能有些什么素一点的菜品呢?鸡胸肉,配上现成的南瓜莴笋,炒个香辣鸡丁?
鸡肉炒老了不好吃,还是先把南瓜焖到软熟,再炒鸡丁比较好。配了一点点洋葱,这似乎是烤肉的标配?虽然不是烤肉,只是烤肉酱而已,也还是配一点点洋葱。
配菜很多,而肉很少,吃起来比较没有负担。
香辣烤肉酱,把所有的小丁都染红。而辣味,在这里有了明显的感觉。。。。。
菜式制作特点 | |
口味:微辣 | 工艺:炒 |
耗时:廿分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
鸡胸肉:100克 | 南瓜:100克 |
莴笋:100克 | 洋葱:35克 |
大喜大香辣烤肉酱:35克 | -- |
辅助料用量 | |
淀粉:少许 | 姜:适量 |
蒜:适量 | -- |
香辣南瓜莴笋炒鸡丁的做法步骤
香辣南瓜莴笋炒鸡丁做法技巧/窍门/补充说明:
配菜可以根据自己喜好任意调整变化。
鸡肉不宜久炒,变色即可,以免变老影响口感。
烤肉酱用料可以根据自己口味酌情增减。