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蜜豆双皮奶

菜谱编号:341-787
蜜豆双皮奶是【小护士??】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蜜豆双皮奶”。
蜜豆双皮奶

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

双皮奶还是跟红豆最搭了,红豆自己煮出来也是不错的。

蜜豆双皮奶主厨:小护士??

菜式制作特点
口味:奶香工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
奶粉:适量红豆:适量
鸡蛋:一个--
辅助料用量
红糖:适量--

蜜豆双皮奶的做法步骤

  • 第九步:红豆洒上就行啦!这个碗不行,应该配一个美美的碗就完美了。
  • 第三步:奶粉充好放锅里蒸十分钟,我用的500w蒸的,放燃气也行,这个无所谓。
  • 第八步:蜜豆提前煮好的,洗干净放入红糖放入高压锅压30分钟就行了,喜欢硬软的自己再调时间。
  • 第一步:准备食材,家里有啥拿啥,正好买了德运奶粉,本来还想用个牛奶试试,想想下次再试吧。
  • 第四步:放凉会有奶皮产生。
  • 第二步:常规分离蛋清,蛋清放糖搅拌均匀,备用。
  • 第五步:把有奶皮的用牙签戳几个洞,慢慢倒入蛋清碗里,留点牛奶不然奶皮全粘碗底了,然后牛奶和蛋清搅拌均匀后再倒入原来有奶皮的碗里,蛋清最好用量杯那种有小嘴的倒比较好,奶皮能浮起来,碗直接倒容易漏,后面准备买一个量杯。
  • 第六步:这时候用保鲜膜包好牙签再戳几个洞,没有保鲜膜也可以不用,上次没有戳洞保鲜膜全凹下去了,后来我直接把保鲜膜扔了,继续蒸,所以不要保鲜膜也能做出来,下面如果是开水就蒸十分钟,冷水最少也要15吧,中火就行。
  • 第七步:出来的效果,最上面一层皮,弹性十足。
  • 蜜豆双皮奶做法技巧/窍门/补充说明:

    红豆提前煮好,夏天可以放冰箱冷藏,多余的可以做冷饮或者放第二天粥里或者直接吃掉也不错。

    菜谱标签:甜品
    相关食材:蜜豆

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的蜜豆双皮奶。

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