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液种全麦吐司

菜谱编号:342-134
液种全麦吐司是【小堂堂妈妈】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“液种全麦吐司”。
液种全麦吐司

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

很好吃的超软吐司!主料是液种,辅料是主面团!

液种全麦吐司主厨:小堂堂妈妈

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
高粉:50克水:50克
酵母:1克--
辅助料用量
高粉:200克牛奶:60克
鸡蛋:48克盐:2克
糖:40克奶粉:15克
酵母:2克黄油:15克

液种全麦吐司的做法步骤

  • 第七步:将吐司盒放入烤箱中,烤箱底部用盆放热水,进行二发,发至吐司盒8分满。
  • 第八步:烤箱预热,180℃,最底层,45分钟。凉透后切片即可。
  • 第一步:液种的材料放入容器中,直接用筷子搅匀,,盖保鲜膜冰箱发酵一晚上。将发酵好的酵头与主面团除黄油外的所有材料放到面包机中,揉至光滑。
  • 第四步:取出发酵好的面团,轻轻按压排出大气泡,将面团分割成3等份,滚圆松弛约15分钟。
  • 第三步:面团进行第一次发酵,发至2倍大。
  • 第六步:三个全部放入吐司盒里。
  • 第二步:再放黄油,揉到完全状态。
  • 第五步:松弛好的面团擀成长舌状,卷起。
  • 菜谱标签:烘焙早餐
    相关食材:吐司

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