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蒜香茄子煲

菜谱编号:342-798
蒜香茄子煲是【行走的柠檬】分享的菜谱,口味属于蒜香,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蒜香茄子煲”。
蒜香茄子煲

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

超级下饭菜之一

蒜香茄子煲主厨:行走的柠檬

菜式制作特点
口味:蒜香工艺:砂锅
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
茄子:500克肉碎:150克
辅助料用量
香菇:6个菜脯:1个
蒜头:5个冰糖:2颗
盐:适量--

蒜香茄子煲的做法步骤

  • 第六步:放入茄子翻炒至茄子变色,加少许盐。菜脯泥本身带咸味,所以盐不用放太多。
  • 第三步:茄子切滚刀块。
  • 第一步:准备食材。
  • 第七步:装入砂锅,放冰糖,中火烧开,转小火煲。中间要间隔翻一下,以免粘锅。
  • 第五步:再加上肉碎炒香。
  • 第二步:香菇泡软切丝,蒜头菜脯一起剁成泥。
  • 第八步:煲至茄子变软糯即可上桌。配上两碗米饭没问题。
  • 第四步:油锅加热,先把香菇蒜泥菜脯泥爆香。
  • 相关食材:茄子

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