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白巧克力甜甜圈

菜谱编号:343-170
白巧克力甜甜圈是【南京欧米奇西点学校】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“白巧克力甜甜圈”。
白巧克力甜甜圈
菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
面团:160公克奶油:30公克
高筋面粉:300公克全蛋:1个
细砂糖:25公克泡打粉:1公克
快发干酵母:3公克盐:2公克
辅助料用量
巧克力米:少许--

白巧克力甜甜圈的做法步骤

  • 第一步:面团制作:先将水煮至微温约36℃,并保持这样的温度,备用;再将奶油软化,备用。
  • 第三步:再将作法2揉好的面团分成16个小面团每个约重35公克,并将每个小面团滚圆后,从中间挖个孔后,让面团松弛30分钟。
  • 第四步:起一油锅,让油烧热至180℃的油温后,将作法3松弛过的面团放入油锅中油炸至两面呈金黄色,即可捞起并沥干油后,放置盘中让甜甜圈稍冷却。
  • 第五步:将白巧克力隔水融化后,撒上少许的巧克力米即成。
  • 第二步:将高筋面粉、全蛋、细砂糖、泡打粉与快发干酵母、盐一起拌匀后,再将作法1软化的奶油与微温的水一起搓揉成团后,让面团静置40分钟后,再用手将面团揉至光滑。
  • 菜谱标签:家常菜甜品
    相关食材:巧克力白巧克力

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