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孜然炒细面

菜谱编号:344-047
孜然炒细面是【米拉Miira】分享的菜谱,口味属于孜然,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“孜然炒细面”。
孜然炒细面

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

陕西人爱面食是众所周知的!陕西被分为陕南,关中,陕北三大版块。以西安为中心的关中平原,地域辽阔,以种植小麦为主,面食也就成了人们的主要食物。若几天不吃面,就浑身不自在!“面”也就被关中人做出了花样:油泼面,臊子面,蘸水面,摆汤面,卤面,烩面,削面,扯面……今就先来一款:孜然炒细面!分享给大家?。

孜然炒细面主厨:米拉Miira

菜式制作特点
口味:孜然工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
熟细面:适量小豆芽:适量
包菜:适量青椒:适量
葱:适量蒜:适量
鸡蛋:适量木耳:适量
辅助料用量
油:适量盐:适量
孜然粉:适量生抽:适量
老抽:适量辣椒粉:适量

孜然炒细面的做法步骤

  • 第九步:磕一个鸡蛋加低盐,平底锅中摊成蛋饼。
  • 第六步:倒入细面搅拌均匀。
  • 第二步:包菜改刀成丝,青椒,葱蒜改刀备用。
  • 第十二步:成品图。
  • 第七步:加生抽提味老抽上色,出锅加盐即可。
  • 第五步:加生孜然粉和辣椒粉炒匀。
  • 第一步:所需食材准备就绪。
  • 第八步:盛入盘中。
  • 第四步:倒入木耳小豆芽翻炒均匀。
  • 第三步:热锅凉油爆香葱蒜,倒入包菜。
  • 第十步:盖在面上即可,快手孜然炒细面完美呈现。
  • 第十一步:美美哒尽情享用吧。
  • 孜然炒细面做法技巧/窍门/补充说明:

    炒细面可分为蛋炒和肉炒版,肉炒先把里脊肉腌制后炒熟,再炒菜加面!口感都很棒!

    相关食材:孜然

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