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香酥狭鳕鱼条

菜谱编号:344-064
香酥狭鳕鱼条是【情一诺】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香酥狭鳕鱼条”。
香酥狭鳕鱼条

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

当你看到阿拉斯加这几个字,是不是和我一样先想到了雪橇犬,其实和阿拉斯加还有联系的是阿拉斯加狭鳕鱼,这种狭鳕鱼的肉质肥厚洁白,刺少,没有什么腥味,炒、炖、煎、炸都适合,今天用阿拉斯加狭鳕鱼做了一个香酥鱼条,金黄酥脆的表皮,里面的鱼肉鲜嫩柔软,老公直夸这个菜好吃。

香酥狭鳕鱼条主厨:情一诺

菜式制作特点
口味:其他工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
狭鳕鱼条:1个鸡蛋:1个
辅助料用量
淀粉:适量精盐:适量
面包屑:适量食用油:适量

香酥狭鳕鱼条的做法步骤

  • 第六步:再拖蛋液。
  • 第七步:沾满面包屑。
  • 第八步:热锅放油,烧至7成热,放入狭鳕鱼条。
  • 第四步:鸡蛋清、黄分开。
  • 第五步:腌制好的狭鳕鱼条裹一层淀粉。
  • 第九步:炸至金黄,鱼肉成熟,即可捞出。
  • 第一步:准备食材,狭鳕鱼条自然解冻。
  • 第二步:狭鳕鱼条切成长条状。
  • 第三步:放入精盐腌制入味。
  • 香酥狭鳕鱼条做法技巧/窍门/补充说明:

    小贴士:
    1、狭鳕鱼肉很鲜,不用加过多的调味品。
    2、淀粉、蛋液、面包屑,过程先后顺序不要弄错。

    相关食材:鳕鱼

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