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土豆豆角面

菜谱编号:345-160
土豆豆角面是【天大地大_fSEj】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“土豆豆角面”。
土豆豆角面

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这碗面特别家常,特别普通,材料家家都有,这碗面是在母亲的做法上改良的,黄梅山区的小土豆特别好吃,母亲的娘家在那儿。传承自外婆的土豆汤面,从小一直吃到大。母亲做的时候土豆是水开了直接煮下锅煮,黄梅的小土豆品质好,吃着也很好吃,稍稍有些土气。今天这碗土豆面,土豆是炒过的,更鲜更好吃哦。下面奉上详细步骤,给有需要的朋友。(今天做的是女生一人份,多人食用量请自己添加哈)

土豆豆角面主厨:天大地大_fSEj

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
手工面条:60克土豆:180克
大扁豆:50克--
辅助料用量
生姜:2克蒜苗:3克
油:适量盐:适量
生抽:适量胡椒粉:适量

土豆豆角面的做法步骤

  • 第六步:下土豆块。
  • 第十一步:煮一分半钟左右,加适量盐 生抽 胡椒粉调味。
  • 第三步:蒜苗切小段。
  • 第十步:土豆酥烂,下简箪手工面条。
  • 第二步:大扁豆切粗条。
  • 第五步:热油爆香姜片。
  • 第十二步:出锅撒上蒜苗即可食用。
  • 第四步:生姜切片。
  • 第九步:倒适量开水,稍微多一点点。盖盖子闷6分钟(闷的时候水会变少)。
  • 第七步:土豆块炒至半透明,看图可见土豆边一圈是半透明的,加大扁豆条。
  • 第一步:土豆去皮切滚刀块,不要太大了,不好熟哈。
  • 第八步:炒至土豆不见生,这样容易炖烂。
  • 菜谱标签:家常菜面条
    相关食材:豆角土豆

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