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茶树菇炖鸡

菜谱编号：345-315

茶树菇炖鸡是【阿汤小私厨】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“茶树菇炖鸡”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

此菜用少油少调料的家常做法，做出来的味道很不错，很有层次感！甜～鲜～香！

茶树菇炖鸡主厨：阿汤小私厨

第六步：先用大火煮15分钟，再改小火炖约40分钟（在此过程中可根据口味加入适量的盐调味），即可收汁盛盘，撒上少许小香葱即可（因家中未准备小葱，所以用香菜代替）。

第二步：锅中接水，放入姜丝，少许花椒烧开（花椒煮至水变色可用笊篱捞起），将鸡块放入焯水3分钟，捞起。

第五步：加入泡了茶树菇和香菇的水（泡的水要提前烧开），使之没过食材，再将干辣椒直接放入（未经炒过的的干辣椒辣味会淡些）。

第一步：准备食材: 茶树菇,香菇提前洗净用凉水泡发1～2小时，或用温水泡发30分钟；鸡剁小块；姜切厚约0·3cm的片；干辣椒洗净备用。

第三步：锅烧热，放少许食用油，放入姜片炸香，倒入鸡块翻炒；加入1茶匙白糖炒至糖化均匀；再将1勺老抽,1勺生抽沿锅边淋下，继续翻炒使鸡肉上色。

第四步：加入泡好的茶树菇和香菇继续翻炒。

菜谱标签：热菜家常菜

相关食材：茶树菇

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