第三步：蒜切碎末，葱段切成葱花，红辣椒切成丝。
第四步：起锅上油，沸水后放入土豆水焯水3分钟左右捞起。
第六步：土豆丝中加入香油、盐、白醋翻拌均匀。
第五步：焯熟的土豆丝放入凉开水中冲洗。
第一步：土豆改刀切成丝。
第七步：再加入切好的蒜末和红辣椒丝再次翻拌均匀，凉拌土豆丝上撒上葱花即可。
第二步：土豆丝切好之后用清水洗干净淀粉，水里泡一会儿。
开胃小菜-凉拌土豆
开胃小菜-凉拌土豆是【萌城美食】分享的菜谱，口味属于酸咸，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，作者提供了7张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“开胃小菜-凉拌土豆”。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酸咸 | 工艺：煮 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 土豆：500克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 蒜：20克 | 盐：5克 |
| 香油：5克 | 白醋：10克 |
| 红辣椒丝：适量 | 葱末：适量 |