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冰糖猪蹄春笋

菜谱编号:345-365
冰糖猪蹄春笋是【seiseizhang】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“冰糖猪蹄春笋”。
冰糖猪蹄春笋
菜式制作特点
口味:咸甜工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
猪蹄:3个春笋:1个
辅助料用量
生姜片:3~4片香葱:2根
冰糖:1把生抽:5大勺
老抽:1勺清水:大半锅

冰糖猪蹄春笋的做法步骤

  • 第五步:先加入一把冰糖,再加入一勺老抽,上色。
  • 第四步:热锅加油后,倒入猪蹄。
  • 第七步:再加入5大勺的生抽,大火收汁、入味。
  • 第二步:煮过猪蹄的汤继续煮春笋。
  • 第八步:完全收汁后,关火起锅,再撒上一撮葱花装饰。
  • 第一步:猪蹄请店家剖一半,洗净后,烧开水炒一下,倒掉脏水。再重新倒入半锅清水,加入生姜片,煮至肉能被筷子穿透。
  • 第三步:香葱洗净、去蒂,切末备用。
  • 第六步:再加入笋,一起翻炒。
  • 相关食材:猪蹄春笋冰糖

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