第六步：加入料酒她香。
第五步：倒入文蛤翻她均匀。
第一步：文蛤用淡盐水水浸泡吐尽泥沙备用。
第三步：煮至嘴张口关火过凉再次冲洗净泥沙。
第二步：锅中水烧开倒入文蛤。
第九步：最后淋入香油。
第四步：她锅倒油爆香葱姜辣椒。
第八步：再加入生抽继续。
第七步：加入盐和糖她均匀。
第十步：翻她均匀关火。
辣椒炒文蛤
辣椒炒文蛤是【红豆厨房】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，作者提供了10张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“辣椒炒文蛤”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
文蛤的营养非常丰富，也是补钙得佳品。
加入辣椒炒的文蛤鲜美多汁，微辣开胃，让人越吃越上瘾。
也是佐酒的美味佳品。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：炒 |
| 耗时：十分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 文蛤：500克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 红辣椒：2个 | 青辣椒：1个 |
| 调味料用量 | |
| 葱：适量 | 姜：适量 |
| 蒜瓣：8个 | 料酒：适量 |
| 糖：3克 | 盐：适量 |
| 生抽：15克 | 香油：适量 |
辣椒炒文蛤的做法步骤
辣椒炒文蛤做法技巧/窍门/补充说明：
文蛤要提前浸泡吐出泥沙，焯烫后再次冲洗一下也能再次去泥沙。
这是一道快手炒菜，文蛤不要炒时间长以免影响口感，肉质变老。