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酱香葱花饼

菜谱编号:346-366
酱香葱花饼是【肥东施】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酱香葱花饼”。
酱香葱花饼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

偶尔来份味道浓郁的饼,刺激下味觉神经也挺好。自己做的简单卫生,大人小孩都爱吃?。

酱香葱花饼主厨:肥东施

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
面粉:适量--
辅助料用量
葱:三根白芝麻:一把
蚝油:适量生抽:适量
白糖:2勺芝麻油:适量

酱香葱花饼的做法步骤

  • 第一步:高筋面粉按照用餐人数多少取适量。
  • 第三步:面团揉好静置半小时醒发,以不沾手为宜。
  • 第九步:切块装盘。开吃咯。
  • 第二步:在面粉里加入适量白糖,我是加了一勺。用纯净水和面,水量多少大家自己看情况,一点点的加,不然容易太稀哦。太稀的话就再加面粉揉。
  • 第八步:两面都煎好后,刷上酱汁,撒上葱花。稍微烙下然后翻面,反面再刷一层,两面都刷,更入味。稍微烙下就可以起锅了。
  • 第六步:面团醒发好了,用擀面杖擀成薄薄的面皮。我是一分为二,小点平底锅里好操作点。
  • 第四步:待面粉醒发期间,切好葱花。用生抽,耗油,白糖一勺,白芝麻,调好酱汁备用。
  • 第五步:将葱白放进酱汁调匀。
  • 第七步:平底锅淋入少许芝麻油烧热,放入面饼,两面煎稍许焦。注意一定要用小火。
  • 酱香葱花饼做法技巧/窍门/补充说明:

    1、擀面皮的时候,要撒些面粉铺下面,不然容易粘。
    2、为了更原汁原味,没有加鸡精等调料。
    3、放生抽就够了,不要加老抽,不然太咸。

    相关食材:香葱

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