【家常炖菜系列】啤酒挎炖胖头鱼尾
【家常炖菜系列】啤酒挎炖胖头鱼尾是【绿色天使】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【家常炖菜系列】啤酒挎炖胖头鱼尾”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
家庭吃菜，不但要好吃，也要简单营养，以往红烧吃的腻了，现在吃挎炖鱼很多的，我做的跨炖鱼，一直是家人和朋友喜欢的一个菜品，不但制作简单，而且味道鲜美，还是低油的健康版，要是配合一盘家常饼或者下酒都是不错的呢，我们都很喜欢，相信你也会喜欢！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炖 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 胖头鱼尾：一条约750克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 盐：适量 | 黄酒：适量 |
| 醋：一勺 | 生抽：一勺半 |
| 老抽：半勺 | 糖：一勺 |
| 啤酒：一杯 | -- |
【家常炖菜系列】啤酒挎炖胖头鱼尾的做法步骤
【家常炖菜系列】啤酒挎炖胖头鱼尾做法技巧/窍门/补充说明：
1、一定要先烹入醋，这样刺能离骨。
2、不要先加盐，那样肉很老。