红烧胖头鱼
红烧胖头鱼是【私厨云邸】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红烧胖头鱼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
查干湖冬捕的野生胖头鱼,个大体肥,肉质鲜嫩,味道鲜美,大鱼分段烧,便于烹饪、入味。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:烧 |
耗时:半小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
胖头鱼:二段 | -- |
辅助料用量 | |
盐:5克 | 醋:20克 |
料酒:20克 | 蚝油:20克 |
生抽:30克 | 老抽:5克 |
白糖:15克 | 海鲜酱油:20克 |
葱:I0克 | 姜:10克 |
蒜:10克 | 香菜:少许 |
干红辣椒:2个 | 花椒:少许 |
胡萝卜:适量 | 胡椒粉:少许 |
红烧胖头鱼的做法步骤
相关食材:胖头鱼