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酸辣鱼尾

菜谱编号:429-857
酸辣鱼尾是【小家有女初长成】分享的菜谱,口味属于酸辣,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酸辣鱼尾”。
酸辣鱼尾

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

前一阵,我买了一条花莲鱼。它的头我做了剁椒鱼头。今日,我用鱼尾做了一道酸辣鱼尾。

酸辣鱼尾主厨:小家有女初长成

菜式制作特点
口味:酸辣工艺:
耗时:三刻钟难度:普通
菜谱主材料
花莲鱼尾:1条--
辅助料用量
食用油:50克食用盐:半勺
葱姜蒜末:适量生姜片:适量
自制剁椒酱:1勺生抽:2勺
香醋:1勺料酒:2勺

酸辣鱼尾的做法步骤

  • 第八步:这是定兴后的形状。
  • 第五步:起锅烧油。
  • 第七步:鱼尾长条脱离漏勺在油锅里复炸。
  • 第九步:准备葱姜蒜末和剁椒酱。
  • 第十二步:成品图。
  • 第六步:将鱼尾长条团成型放入漏勺中,在油锅里炸成型。
  • 第三步:鱼肉切花刀,片成长条。
  • 第一步:准备花莲鱼尾1条。
  • 第十步:锅中留底油,炒香葱姜蒜末和剁椒酱炒香。
  • 第二步:用刀将鱼肉从上下两处片开,鱼骨剁去。
  • 第十一步:用锅铲将酸辣酱汁浇在鱼尾上。
  • 第四步:鱼尾放盆中,加入食盐,生姜片,淀粉。搅拌均匀。
  • 菜谱标签:家常菜海鲜
    相关食材:鱼尾

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