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剁椒蒸鱼糕

菜谱编号:346-524
剁椒蒸鱼糕是【飘零星】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“剁椒蒸鱼糕”。
剁椒蒸鱼糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

鱼糕是湖北人爱吃的一道地方特色菜肴,多是蒸食或是煮火锅。

这个鱼糕在冰箱里存了有几个月了,赶紧拿出来消灭掉。鱼糕是以鱼糜为主要原料加工制成的糕状食品。因发源地为湖北的荆州,故俗称荆州花糕。它是采用鱼糜、鸡蛋及肉为主要原料加工蒸制而成的食品,入口鲜香嫩滑,清香可口,营养丰富,老少皆宜,乃民间宴席待客之上品。

剁椒蒸鱼糕主厨:飘零星

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
鱼糕:300克--
辅助料用量
剁椒:适量香油:适量
桂花酱:适量--

剁椒蒸鱼糕的做法步骤

  • 第五步:再放一点桂花酱。
  • 第三步:将鱼糕摆入盘中。
  • 第二步:·将鱼糕切成片状。
  • 第四步:表面撒上剁椒。
  • 第八步:淋一点香油就可以吃啦。
  • 第六步:放入蒸锅中。
  • 第七步:蒸十分钟后取出。
  • 第一步:鱼糕解冻。
  • 剁椒蒸鱼糕做法技巧/窍门/补充说明:

    本来是买桂花糖的做糖水的,结果买成了桂花酱,咸味的,拿来做蒸菜还蛮好的。

    相关食材:剁椒

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