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自制红油泡萝卜

菜谱编号：034-659

自制红油泡萝卜是【提啦米酥】分享的菜谱，口味属于酸甜，完成这道菜大概需要数天，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“自制红油泡萝卜”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

一直超喜欢吃四川泡菜，不仅是因为它们色泽诱人，更重要的是因为它们吃起来酸辣脆爽，特别过瘾！

前几天，自己动手把没吃完的半个大白萝卜制成了泡菜，今天早餐时拿出来一尝，果然不如外面卖的那么入味，事实证明，辣椒还是放少了。可是老公却直呼好吃，可能我也是一个无辣不欢的人吧！

自制红油泡萝卜主厨：提啦米酥

第二步：胡萝卜一根，洗净，同样切成条。

第八步：加三勺盐。

第九步：生姜切片，放入。中火熬煮半小时。

第十二步：把腌好的萝卜条倒掉水份，放入有盖的保鲜盒里，等汁子放凉后，浇入其中。

第十四步：吃的时候装盘，淋上红油，简易版红油萝卜条就做好了。

第十步：熬好的汁里加入四勺白糖。

第六步：加入干辣椒。

第十三步：加盖，放冰箱冷藏室，大概三到四天就可以了。这是我腌好的萝卜条。

第一步：白萝卜洗净，切成约0·8*0·8公分的长条。

第七步：放入八角。

第三步：两种萝卜放一个碗里，加三勺盐，搅拌均匀。腌半到一个小时。

第十一步：加入白醋，醋量稍多。

第四步：直腌至碗里出现很多水。

第五步：汤锅放一大碗水，加花椒。

相关食材：萝卜

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