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香辣豆角

菜谱编号:346-613
香辣豆角是【悦语赞歌】分享的菜谱,口味属于蒜香,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香辣豆角”。
香辣豆角
菜式制作特点
口味:蒜香工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
豆角:适量姜末:适量
蒜碎:适量线椒:适量
辅助料用量
植物油:适量盐:适量
白糖:适量生抽:适量
蚝油:适量自制红油:适量(或芝麻油)

香辣豆角的做法步骤

  • 第三步:投凉控干水份的豆角码入盘中备用。
  • 第一步:豆角洗净,切成等厘米的长条。
  • 第六步:起锅浇在码好的豆角上面,最后淋入少许自制红油即可(没有自制红油淋香油也可以)。
  • 第二步:豆角锅中焯透捞出,立刻用冷水投凉。
  • 第七步:成品。
  • 第五步:锅中烧油,下入姜末爆香,下入线椒圈,蒜碎炒香,下入盐,白糖少许(可以不加)生抽,蚝油,少许温水煮开。
  • 第四步:准备姜末,蒜碎,线椒圈。
  • 香辣豆角做法技巧/窍门/补充说明:

    豆角焯水时加入少许盐和色拉油,可以使豆角颜色更绿,更鲜嫩。豆角一定要焯透,豆角焯水后投凉,可以使其口感更脆爽。

    相关食材:豆角

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