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风靡两个世纪的纽约重芝士蛋糕，手残党也能轻松搞定~

菜谱编号：347-354

风靡两个世纪的纽约重芝士蛋糕，手残党也能轻松搞定~是【法蓝西麦田】分享的菜谱，口味属于奶香，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“风靡两个世纪的纽约重芝士蛋糕，手残党也能轻松搞定~”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

所以芝士蛋糕的出现就很惊喜，且从19世纪纽约重芝士诞生以来，一直受到大众的追捧和喜爱。

重点是芝士，前面也介绍过，芝士含有大量维生素、蛋白质等几十种营养物质，对身体很有益处~

比起轻芝士蛋糕的清爽口感，这款重芝士蛋糕则显得细腻浓郁，你可以好好的收藏下来，做下午茶甜品，或者家里老人、朋友过生日，都可以送上一个纯手工、好吃不贵、健康美味的芝士蛋糕哦~

变身父母的乖宝，爱护自己孩子的宝爸宝妈、温馨体贴有潮范儿的朋友啦~

风靡两个世纪的纽约重芝士蛋糕，手残党也能轻松搞定~主厨：法蓝西麦田

第一步：奶油芝士放入容器中压平，再隔水加热软化，打至光滑状；

第二步：将细砂糖、酸奶依次倒入容器中一起混合均匀；

第三步：将淡奶油、蛋黄、玉米粉一起加入另一容器中，搅拌至无颗粒状；再隔水加热至35度，加入到芝士面糊中，一起搅拌均匀；

第四步：将融化好的黄油倒入芝士面糊中，一起搅拌均匀；

第七步：放入烤盘，放入三分之一的烤盘冰水，上火250度，下火0度；上色后转150度，下火120度，烤2个小时，冷却冰冻1晚，脱模、装饰一层镜面果胶就好啦~

第五步：接着将B组蛋清、细砂糖，一起放入奶油机中快速打发至7-8成，分两次加入到芝士面糊中搅拌均匀；

第六步：取一个8寸的模具，将其底部内侧涂抹一层黄油，将芝士面糊倒入芝士模具中，将其敲平；

风靡两个世纪的纽约重芝士蛋糕，手残党也能轻松搞定~做法技巧/窍门/补充说明：

可爱的你有没有学会呢~
小长假在家，做个手工纽约重芝士慰劳一下自己和家人吧~

菜谱标签：烘焙

相关食材：芝士

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