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咸蛋黄肉粽

菜谱编号:348-654
咸蛋黄肉粽是【欣欣向荣2388】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“咸蛋黄肉粽”。
咸蛋黄肉粽
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:数小时难度:高级
菜谱主材料
糯米:适量梅花肉:适量
咸蛋黄:适量--
辅助料用量
蒸鱼豉油:适量--

咸蛋黄肉粽的做法步骤

  • 第七步:成品图(没怎么切好)。
  • 第二步:肉提前用蒸鱼豉油腌制一夜,酱油要漫过肉。
  • 第三步:自己腌的咸鸭蛋去壳去蛋清。
  • 第五步:粽叶卷起依次放入糯米,蛋黄,肉 糯米包好即可(包的时候手上都是酱油就没拍过程,还有各人包粽子的手法不一样)。
  • 第六步:锅中注满水大火烧开转小火煮一个半小时即可关火,再焖一两个小时再吃会更好好吃??。
  • 第四步:大米洗干净沥干水份,将腌肉的酱油倒入糯米中拌匀,让糯米充分吸收酱油,如果酱油少也可以再倒一点在里面,这样煮出的粽子更好吃??。
  • 第一步:粽叶洗净放冰箱冷冻一夜拿出解冻。
  • 相关食材:蛋黄咸蛋黄

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