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大盆酸菜鱼

菜谱编号：348-712

大盆酸菜鱼是【行走的柠檬】分享的菜谱，口味属于酸辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“大盆酸菜鱼”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

我身边的朋友都是吃货。

大盆酸菜鱼主厨：行走的柠檬

第五步：苦瓜熟了之后再放金针菇小火煮，加上两包方便面。

第六步：另起炒锅，蒜头姜片干辣椒花椒八角一起爆香，加水，将鱼头鱼骨先煮开。

第七步：再加入鱼肉煮开后倒入铁锅。

第一步：鲈鱼让鱼档处理，骨肉分离。鱼肉加鸡蛋清，胡萝卜，酱油，盐腌渍。

第四步：煮开一会再放芋头，腐竹。芋头腐竹要先用油炸。

第三步：铁锅先放酸菜，加一些酸菜汤，码上玉米，苦瓜，难熟的东西先煮。

第二步：鱼骨鱼头用煎锅煎一下。

第八步：炒锅再加热，爆香蒜泥，干辣椒，淋到鱼上面，撒上葱花。好大一盆，四五个人的份量。

相关食材：酸菜

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