凉拌炸猪皮

第十一步：调入适量辣椒油。

第十步：调入1/2汤匙味极鲜酱油。

第七步：把黄瓜块盛入干净容器里，洒少许精盐腌渍10分钟。

第六步：黄瓜去皮后切滚刀块。

第一步：干猪皮洗净擦干表面水分。

第八步：控净腌渍出来的水分，倒入蒜粒。

第二步：锅里倒入足够的植物油，油七成热時放入干猪皮小火炸制。

第十二步：洒入适量精盐，拌匀即可。

第四步：炸好的猪皮放到开水锅里煮过后再浸泡6小時左右。

第九步：倒入一汤匙凉拌醋。

第五步：把泡发的猪皮攥干水分，切成细条。

第三步：小火炸制猪皮蓬松颜色变黄，把炸好的猪皮捞出控净油备用。