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酸浆面

菜谱编号:351-981
酸浆面是【沁香一片】分享的菜谱,口味属于酸咸,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酸浆面”。
酸浆面

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

#夏日懒人餐#绿豆酸浆面,也称做浆面条,河南洛阳的地方特色小吃。试做绿豆粉皮的粉浆,放酸了好做酸浆面条,最适合夏天吃,制作简单、味道鲜美、易于消化,酸味独特,咸香适口。

酸浆面主厨:沁香一片

菜式制作特点
口味:酸咸工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
面条:250克茄子:适量
西红柿:一个蒜:几粒
野霍香叶:适量--
辅助料用量
调和油:适量绿豆酸浆:适量
盐:少许--

酸浆面的做法步骤

  • 第三步:热锅凉油,爆香蒜片。
  • 第八步:加少许盐调味,盛出,野霍香叶点缀即可。
  • 第六步:加入绿豆酸浆,蒸开。
  • 第七步:下入面条煮熟面条。
  • 第二步:配菜,茄子切丝,西红柿切粒,大蒜切片备用。
  • 第五步:再加入西红柿,炒出红油。
  • 第四步:加入茄丝翻炒,茄丝炒软。
  • 第一步:自制的面条备用。
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