酸浆辣子爆牛肚
酸浆辣子爆牛肚是【淡然00】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酸浆辣子爆牛肚”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
【淡然的厨房小窍门：如何洗牛肚】
牛肚好吃但很难处理，很多人买了牛肚的朋友不知道该自己清洗，按照以下三个步骤，就能轻松洗牛肚啦！
步骤一：先在牛肚上加食盐和醋，用双手反复揉搓，直到黏液凝固脱离。步骤二：将牛肚翻转过来，仍加食盐和醋揉搓，洗去黏液。步骤三：将牛肚分成小块，投入冷水锅里，边加热边用小刀刮洗，直到水烧沸，牛肚变软，再取出，仍用水反复冲洗干净。
今日美食推荐-酸浆辣子爆牛肚
【酸浆辣椒爆牛肚】
时间：8分钟
热量：215大卡
（100g牛肚-72大卡；100g酸浆辣椒-78大卡）
分享：三人份
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炒 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 牛肚：200克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 酸浆辣子：60克 | -- |
| 调味料用量 | |
| 蒜：5克 | 葱：5克 |
| 姜：5片 | 干辣椒：5克 |
| 生抽：5ML | 麻椒：适量 |
| 豆瓣酱：适量 | 糖：3克 |
| 鸡精：1克 | -- |
酸浆辣子爆牛肚的做法步骤
酸浆辣子爆牛肚做法技巧/窍门/补充说明：
【饮食小叮咛】牛肚含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等多种营养物质，具有补益脾胃，补气养血，补虚益精、消渴、风眩的功效，适宜于病后虚羸、气血不足、营养不良、脾胃薄弱之人。
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