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日式红豆饼

菜谱编号:352-533
日式红豆饼是【黄世仁61】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分17个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“日式红豆饼”。
日式红豆饼
菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
面粉:200克清水:115克
白糖:20克奶粉:15克
黄油:15克酵母:3克
盐:2克--
辅助料用量
红豆沙:160克黑芝麻:适量

日式红豆饼的做法步骤

  • 第十一步:二发好的生胚从烤箱取出,表面喷适量水,撒上少许黑芝麻。
  • 第十六步:松软可口,馅料足。
  • 第二步:第一次和面程序结束后放入黄油,启动第二次和面程序。
  • 第十七步:成品图。
  • 第十步:烤箱中放一碗热水,启动烤箱发酵模式,放入做好的生胚,发酵30分钟。
  • 第六步:取一份松弛好的面团,用手摁扁。
  • 第十四步:烤箱预热160度,中层烤20分钟。
  • 第四步:发酵好的面团取出排气,平均分成8份,松弛15分钟。
  • 第五步:红豆沙分成20克一份。
  • 第七步:放上红豆沙馅儿。
  • 第一步:主料中除黄油外全部放入面包机,启动第一次和面程序。
  • 第十五步:烤好的红豆饼放在烤网上晾凉后密封保存,常温可以放3天。
  • 第九步:收口向下,用手稍稍摁扁,做好全部。
  • 第十二步:铺上一层油纸。
  • 第十三步:在放上一个烤盘轻轻压在生胚上。
  • 第三步:第二次和面程序结束后将面团发酵至两倍大。
  • 第八步:像包包子一样包好。
  • 菜谱标签:主食日本料理
    相关食材:红豆

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