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香辣小龙虾

菜谱编号:352-801
香辣小龙虾是【厨娘宋宋】分享的菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香辣小龙虾”。
香辣小龙虾
菜式制作特点
口味:中辣工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
小龙虾:1000克--
辅助料用量
啤酒:一瓶麻辣底料:50克
八角:两个花椒:适量
辣椒段:适量姜:适量
蒜:适量线椒:两个
料酒:20毫升老抽:两茶匙

香辣小龙虾的做法步骤

  • 第六步:起油锅倒入底油(多一点)下姜片,八角,花椒爆香。
  • 第五步:准备花椒,八角,姜片,蒜末,麻辣底料。
  • 第四步:依次弄好控干水分备用。
  • 第一步:小龙虾用清水冲洗几遍。
  • 第十二步:成品。
  • 第二步:依次用小刷子刷洗干净。
  • 第三步:捏住虾尾中间抽出虾线。
  • 第七步:下辣椒段,蒜末,麻辣底料炒香。
  • 第十步:大火烧制,加入老抽调味尝尝味道如果觉得太淡可以加点盐。
  • 第九步:倒入一瓶啤酒。
  • 第十一步:撒上线椒圈,加入鸡粉调味即可出锅。
  • 第十三步:成品。
  • 第八步:倒入小龙虾翻炒至变色。
  • 相关食材:龙虾小龙虾

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