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潮汕小吃”猪脚圈”

菜谱编号:353-411
潮汕小吃”猪脚圈”是【爱TAO】分享的菜谱,口味属于葱香,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“潮汕小吃”猪脚圈””。
潮汕小吃”猪脚圈”

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

特点猪脚圈味道、口感香脆,是潮州小孩特喜爱的一款小食。因其呈圆圈,状为从猪蹄上切下来,故人们美其名为猪脚圈,炸熟的"猪脚圈"不仅色泽十分惹人喜爱,而且有一股香喷喷的诱人香味,叫人馋涎欲滴,吃上一口,顿觉香脆可口,味道甚佳,吃后更是齿颊留香,回味无穷。"猪脚圈"既可作为一种美食来品尝,还可作为用来送饭的"物配",真是一举两得。

潮汕小吃”猪脚圈”主厨:爱TAO

菜式制作特点
口味:葱香工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
粳米粉:150克木薯粉:500克
芋头:1个红豆:50克
辅助料用量
生葱珠:50克五香粉:2匙
盐:适量--

潮汕小吃”猪脚圈”的做法步骤

  • 第四步:成品图。
  • 第三步:炸至金黄出锅。
  • 第一步:将粳米粉和木薯粉按3比7的比例搅拌均匀,加水调成粉浆待用。猪脚圈的馅料是芋切成丁(生的芋丁也可以,但蒸熟的芋丁更香)、煮熟的红豆、生葱珠、五香粉、精盐,搅拌均匀。
  • 第二步:把铁柄盏放入六成热的油锅中略炸,使铁盏具有较高温度,取出倒入粉浆,再把粉浆倒出,铁盏中受热的粉浆便成一小碗形,加入制好的馅料,再淋盖上粉浆,放入油锅中浸炸至金黄色,倒出即成。
  • 菜谱标签:小吃潮汕菜零食
    相关食材:猪脚

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