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香炸棒棒鸡

菜谱编号:035-348
香炸棒棒鸡是【西马栀子】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香炸棒棒鸡”。
香炸棒棒鸡

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

香炸棒棒鸡就是油炸鸡翅根,只不过是把鸡翅根做成棒子的形状。此菜香外焦里嫩,香脆咸鲜很受小朋友喜欢。

香炸棒棒鸡主厨:西马栀子

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
鸡翅根:500克--
辅助料用量
鸡蛋:1个淀粉:适量
面包糠:适量--
调味料用量
蚝油:1大勺料酒:10克
糖:5克胡椒粉:2克

香炸棒棒鸡的做法步骤

  • 第一步:把鸡翅根洗净去掉边缘的碎皮。
  • 第六步:腌制好的翅根均匀沾上一层淀粉。
  • 第三步:顺着鸡翅根骨往下脱骨将脱骨的鸡肉向下翻开。
  • 第四步:翻好的翅根加入蚝油 料酒 胡椒粉 。
  • 第七步:再裹上一层蛋液。
  • 第五步:搅拌均匀糖腌制10分钟。
  • 第二步:在鸡翅根的关节切断筋膜。
  • 第九步:逐个的下入6成热的油中,中火炸至金黄即可。
  • 第八步:最后均匀的沾上面包糠。
  • 香炸棒棒鸡做法技巧/窍门/补充说明:

    叨唠;蚝油很咸腌制过程就不要加盐了。要中小火炸至金黄。

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的香炸棒棒鸡。

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