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银鱼蒸蛋

菜谱编号:354-486
银鱼蒸蛋是【爱烘焙的疙瘩猫】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“银鱼蒸蛋”。
银鱼蒸蛋

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

香滑细腻,营养丰富。

银鱼蒸蛋主厨:爱烘焙的疙瘩猫

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
鸡蛋:4个银鱼:100克
辅助料用量
温水:1碗生抽:少许
香油:少许盐:少许

银鱼蒸蛋的做法步骤

  • 第七步:放入烧开水的电蒸锅中。16分钟。
  • 第八步:蒸好之后,表面光滑。
  • 第四步:倒入装有银鱼的盘中。
  • 第五步:用小勺子刮去浮在蛋液上的泡沫。
  • 第二步:鸡蛋打入碗中。
  • 第一步:银鱼洗净,均匀铺于盘底。
  • 第九步:倒上生抽,香油,轻轻用平底勺抹匀即可。
  • 第六步:覆盖保鲜膜。
  • 第三步:打散后,加入盐、一碗水搅拌均匀。
  • 银鱼蒸蛋做法技巧/窍门/补充说明:

    捏少许盐,有助于蛋液凝固,银鱼也是有水分的。刮去浮末、表面蒸出来才会光滑。

    相关食材:银鱼

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