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安神豆浆

菜谱编号:355-010
安神豆浆是【食·色】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“安神豆浆”。
安神豆浆

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

黄豆能宽中下气、利大肠、消水肿毒,具有补脾益气,消热解毒的功效,做成豆浆后营养丰富,且易于消化吸收。百合性微寒,清火、润肺、安神。搭配能益肾固精,养心安神的莲子以及能补中益气,养血安神的红枣,在补益五脏之余,还有安神的作用。

把最老旧的料理机用来做这豆浆。其实,它原本还有一个隔离豆子的网罩,可以直接倒浆去渣。向来懒得去渣,就连渣一起用。反复多搅打几次,虽然没有破壁机那么细腻,却也没有粗到难以入口。不想喝渣的话,也可以煮后再滤。豆浆最好煮久一点,沸腾后多煮几分钟,因为营养专家们总说,煮豆浆的时候会出现假沸现象:看着汩汩冒泡,其实还没熟,而生豆浆不利健康。。。。

安神豆浆主厨:食·色

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
百合:15克莲子:15克
红枣:15克(去核)黄豆:50克
辅助料用量
蜂蜜:少许--

安神豆浆的做法步骤

  • 第五步:同红枣一起倒入料理机打浆桶。
  • 第三步:红枣去核,切丁。
  • 第一步:用料:百合15克,莲子15克,红枣(去核)15克,黄豆50克,蜂蜜少许。
  • 第四步:豆米涨发。
  • 第六步:搅打成细浆。
  • 第十一步:盛出,食用。
  • 第九步:沸腾后转小火继续煮5-10分钟。
  • 第十步:离火,晾至温热,加入蜂蜜搅拌均匀。
  • 第七步:倒入锅中。
  • 第八步:加入适量清水,搅拌均匀,置火上中火加热,并不断搅拌。
  • 第二步:将除蜂蜜外的食材洗净。用清水浸泡至涨发。
  • 安神豆浆做法技巧/窍门/补充说明:

    若使用破壁机口感会更加细滑。
    用水量需根据自己想要的浓稠度酌情添加。
    蜂蜜可以用其它糖类代替,也可以不用。

    相关食材:豆浆

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