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尖椒肉片

菜谱编号:355-821
尖椒肉片是【双手暖心】分享的菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“尖椒肉片”。
尖椒肉片

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

非常家常快手的一道菜。

尖椒肉片主厨:双手暖心

菜式制作特点
口味:中辣工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
猪里脊:适量--
辅助料用量
尖椒:几根蒜:几粒
葱:一截姜片:两片
黄豆酱油:1匙--

尖椒肉片的做法步骤

  • 第四步:热锅热油,爆香葱姜蒜片。
  • 第六步:直到肉片炒熟,保持中火。
  • 第九步:成品图。
  • 第八步:最后调入一点盐,翻炒均匀,关火。
  • 第七步:放入尖椒,翻炒均匀。
  • 第一步:肉片切好,尖椒切滚刀,葱姜蒜切片。
  • 第五步:放入肉片,翻炒。
  • 第三步:搅拌均匀,腌制十分钟。
  • 第二步:肉片放入少许黄豆酱油。
  • 尖椒肉片做法技巧/窍门/补充说明:

    这是四川人常做的生爆肉片,不用淀粉,直接炒的。如果你是做滑炒肉片,就要用水淀粉提前腌制了。腌制的酱油就用普通的黄豆酱油,不要用生抽或者老抽,因为在生爆肉片时会抢了肉片的焦香味。当然你可以根据自己胃口改改,总之自己喜欢就好。

    相关食材:尖椒

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