凉拌莴笋丝
凉拌莴笋丝是【最爱小志】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“凉拌莴笋丝”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
清粥小菜，简单而满足，阳光的早晨，一碗白粥和这样一碟小菜，足矣！简单的食物，只要用心对待的就是美味。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：拌 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：高级 |
| 菜谱主材料 | |
| 莴笋：1根 | 红辣椒：2个 |
| 大蒜：3个 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 芝麻油：2克 | 盐：2克 |
| 香醋：1勺 | 白糖：少许 |
| 生抽：1勺 | 黑芝麻：1克 |
凉拌莴笋丝的做法步骤
凉拌莴笋丝做法技巧/窍门/补充说明：
1、用的是香醋。
2、这次做的是不绰水的，也可以绰水很多人提出说要焯水，看个人喜好来调整。
3、如果要焯水的话，水烧开后放一点盐，下莴笋快速焯一下就捞起，最好再放冷水或冰水里过一下，口感会更脆一些。
4、如果放的辣椒粉，可以用滚油淋在上面更香。