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冬高菜烧鱼片

菜谱编号:035-802
冬高菜烧鱼片是【小耿妈妈】分享的菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“冬高菜烧鱼片”。
冬高菜烧鱼片
菜式制作特点
口味:中辣工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
青鱼:500克--
辅助料用量
香菜:10克冬高菜:200克
生姜:4片--
调味料用量
料酒:1大勺郫县豆瓣酱:2大勺
鸡精:1小勺--

冬高菜烧鱼片的做法步骤

  • 第八步:冬高菜提前用清水泡一泡去去咸味,再切成丝。
  • 第一步:准备的用料·
  • 第十二步:烧开一锅水,加点盐,鱼片在里面焯一下捞出铺在菜上面。
  • 第六步:加入豆瓣酱,料酒,香料稍微炒十几秒。
  • 第二步:青鱼段去骨·
  • 第十步:把鱼骨汤过滤后加入。
  • 第九步:热锅冷油,煸香姜片,把冬高菜丝加入炒十几秒。
  • 第三步:鱼肉片开,加生姜,料酒,鸡精,盐,淀粉抓匀。
  • 第十一步:烧开后再烧几分钟盛出。
  • 第四步:热锅冷油,煸香姜片。
  • 第十三步:最后放上香菜段,撒点黑芝麻,淋上热油就可以。
  • 第七步:加水,鸡精烧开。
  • 第五步:把鱼骨加入,稍微煎一煎。
  • 相关食材:鱼片

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