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鱼片蒸水蛋

菜谱编号:128-781
鱼片蒸水蛋是【小芳的厨房】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鱼片蒸水蛋”。
鱼片蒸水蛋

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

我家是农村,小时候家里养鸡生蛋,所以经常会蒸水蛋吃,那个时候蒸水蛋常常是用肉末或者虾米来蒸水蛋。现在的人劳动量少了,吃量也少了所以更需要营养搭配。广东人喜欢清淡的饮食,“蒸水蛋”是一款家常菜肴,花点心思在传统的基础上变点花样会有不同的感觉哦!这次我加的是鱼片,既增加了营养又不失清淡,喜欢的朋友不妨一试哦!

鱼片蒸水蛋主厨:小芳的厨房

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
鱼肉:150克鸡蛋:3只
五花腩:100克--
辅助料用量
葱花:适量--
调味料用量
盐:适量花生油:适量
料酒:适量生粉:适量
芝麻油:适量胡椒粉:适量
生抽:适量糖:适量

鱼片蒸水蛋的做法步骤

  • 第二步:把净鱼肉切成薄片,用适量盐、糖、料酒、生粉和花生油拌匀备用;
  • 第一步:五花腩洗净剁碎,以盐、糖、生抽、花生油拌匀备用;
  • 第三步:将鸡蛋在碟里打开,加入适量盐、胡椒粉、肉松拌匀;
  • 第五步:开锅把水烧开,放进蛋浆;
  • 第六步:以小火蒸到八分熟后取出,放入鱼片和葱花,再蒸至熟;
  • 第四步:加入400毫升水及1滴醋拌匀成蛋浆备用;
  • 第七步:取出后淋上生抽的芝麻油便成。
  • 菜谱标签:羹类
    相关食材:鱼片

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