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【盐酥鱼片】

菜谱编号:108-637
【盐酥鱼片】是【亚希珍祥】分享的菜谱,口味属于蒜香,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【盐酥鱼片】”。
【盐酥鱼片】

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

沾了脆酥粉炸至酥脆的鱼片,再配上蒜香和葱香,就是一道平凡中又不失美味滴简单下饭菜囖!!

【盐酥鱼片】主厨:亚希珍祥

菜式制作特点
口味:蒜香工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
白鱼片:适量--
辅助料用量
蒜:适量青葱:适量
红辣椒:适量脆酥粉:适量
调味料用量
盐:适量--

【盐酥鱼片】的做法步骤

  • 第十一步:装盘上桌滴【盐酥鱼片】
  • 第八步:热少许油,爆香蒜末。
  • 第一步:材料图。
  • 第十步:倒入炸好的鱼片,少许盐拌炒均匀下。(如喜欢也可放些些鸡精粉,我滴没放,因为鱼肉本身已够鲜美啦)
  • 第九步:青葱花,辣椒也拌入炒下。
  • 第二步:青葱切葱花,蒜舂幼末,红辣椒切片。(用新鲜的红辣椒较理想,我家只有干滴,所以将就下啦)
  • 第四步:把没切断的鱼片摊开用刀面轻轻平拍至鱼肉扁平即可。
  • 第三步:白鱼片切适量长度,再直切第一刀不切断,留0·5米里鱼肉,第2刀才切断。
  • 第六步:烧热少许油,放入鱼片炸至微黄,开大火把油份逼出,捞起。
  • 第七步:把鱼片的油份再控干。
  • 第十二步:开动囖。。。
  • 第五步:把鱼片2面都沾满脆酥粉。
  • 【盐酥鱼片】做法技巧/窍门/补充说明:

    炸鱼片的油不需用太多,够炸即可。因炸过后油会变滴浓稠,少许的脆酥粉会留在油中。

    相关食材:鱼片

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的【盐酥鱼片】。

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