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鱼子酱溏心蛋

菜谱编号:358-653
鱼子酱溏心蛋是【春春神厨】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鱼子酱溏心蛋”。
鱼子酱溏心蛋

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

很多年前的电影《泰坦尼克号》展示了贵族与平民的两种生存状态,鱼子酱(caviar)做为贵族的专属,在影片里得到了一笔浓墨重彩的描写。如今这样的食物已经飞入寻常百姓家。

鱼子酱色泽清新透亮,颗颗饱满圆润。

材本身特色鲜明、味道鲜美,所以比较适合与清淡的食物搭配,如白面包和奶油、鸡蛋、鹌鹑蛋等,佐餐酒可以选香槟。

今天,用红鱼子酱搭配溏心蛋,仅需十分钟,极简的做法,极致的美味!

鱼子酱溏心蛋主厨:春春神厨

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
鱼籽酱:适量--
辅助料用量
土鸡蛋:适量--

鱼子酱溏心蛋的做法步骤

  • 第二步:细致耐心地把鸡蛋剥好皮,从中间对切,摆入盘中。
  • 第三步:准备鱼子酱。
  • 第一步:选取新鲜室温鸡蛋,煮蛋器加一小杯水,计时6分钟,取出后马上放入冰水中镇至冷却。
  • 第四步:放一勺鱼子酱在溏心蛋上面,开始食用。鱼子酱的量根据个人口味调节。可以放少许绿叶蔬菜装饰。如果喜欢,可以放入沙拉酱等调味,但原味其实更回味悠长。
  • 鱼子酱溏心蛋做法技巧/窍门/补充说明:

    这道菜的关键在于溏心蛋时间的把握和鱼子酱的品质,感兴趣就试一下吧!

    菜谱标签:快手菜
    相关食材:鱼子酱

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