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凉拌苦瓜

菜谱编号:359-292
凉拌苦瓜是【Anna_vam】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“凉拌苦瓜”。
凉拌苦瓜

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

最近天气热,特别容易上火,吃个苦瓜去去火~

凉拌苦瓜主厨:Anna_vam

菜式制作特点
口味:酸甜工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
苦瓜:1根小葱:1根
大蒜:2瓣--
辅助料用量
花生油:少许花椒:10粒
盐:少许生抽:1勺
白醋:3勺糖:1勺
鸡精:少许香油:少许

凉拌苦瓜的做法步骤

  • 第四步:焯好后,过两遍凉水,控水备用。
  • 第六步:将苦瓜放入碗中,葱蒜摆在最上面,滴几滴香油调好的酱汁撒在上面,我忘记拍了。。酱汁:少许盐和鸡精,1勺生抽,3勺白醋,1勺糖。
  • 第五步:葱切葱丝,蒜切蒜末。
  • 第八步:将花椒油撒在葱花蒜末上,听见刺啦的声音,就好啦~
  • 第二步:去瓤后切成约一厘米宽的厚片。
  • 第一步:苦瓜洗干净,去瓤。
  • 第三步:做开水,把苦瓜焯一下,根据自己的口感,看看是焯硬还是焯软。
  • 第七步:烧热油放入花椒,炸出香味,花椒扔掉。
  • 凉拌苦瓜做法技巧/窍门/补充说明:

    糖醋什么的,大家可以根据自己口味放,其实炸花椒油的时候放个干辣椒也不错~~~喜欢美食的朋友可以加我wx,欢迎大家前来探讨~465045284

    相关食材:苦瓜

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