当前位置:首页 > 菜谱大全 > 彩色蛋白糖

彩色蛋白糖

菜谱编号:359-368
彩色蛋白糖是【萝卜头~美食厨房】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“彩色蛋白糖”。
彩色蛋白糖
菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:高级
菜谱主材料
蛋清:2个70克白糖:74克
辅助料用量
柠檬汁:几滴--

彩色蛋白糖的做法步骤

  • 第一步:蛋清2个,70g左右·白糖74g放入无水无油的盆中。
  • 第七步:清脆口感,入口即化,就是成功了。凉了赶紧装瓶,不要受潮。
  • 第三步:滴入几滴柠檬汁,电动打蛋器打发至硬性发泡。
  • 第四步:裱花袋周围用牙签摸一点食用色素·将蛋白霜放入。
  • 第六步:蛋白霜放入烤箱中,调温度为上下90度··时间90分钟以上(我因为放了两盘烤了180分钟)·烤到不粘手,轻轻能拿起来,就可以了。注意温度不要高,高了会烤黄的。
  • 第五步:挤到烤盘上,烤箱提前上下火100度预热5分钟。
  • 第二步:放温水中将糖分完全融化,不要太热了,以免把蛋白煮熟了。
  • 菜谱标签:甜品
    相关食材:蛋白

    彩色蛋白糖菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【萝卜头~美食厨房】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的彩色蛋白糖。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜