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南瓜凉皮

菜谱编号:359-641
南瓜凉皮是【乐:在吃】分享的菜谱,口味属于酸咸,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“南瓜凉皮”。
南瓜凉皮
菜式制作特点
口味:酸咸工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
南瓜:150克面粉:适量
玉米淀粉:适量黄瓜:一根
大蒜:几粒--
辅助料用量
调和油:适量盐:少许
醋:适量芝麻酱:适量
蚝油:适量糖:少许

南瓜凉皮的做法步骤

  • 第十五步:装盘,加盐、糖、蚝油、醋、芝麻。
  • 第十二步:同样的方法做好所有的凉皮。
  • 第八步:取出后放冷水下淋水冷却。
  • 第一步:南瓜蓉:南瓜上锅蒸熟,用纱网过滤取蓉备用。
  • 第六步:煮锅上火,水沸后,放开水锅里隔水、加盖煮。
  • 第五步:倒入稀糊,转匀滩平。
  • 第十四步:凉皮切宽条。
  • 第十步:把凉皮揭下来。
  • 第四步:披萨盘刷油。
  • 第七步:调中火,煮3-5分钟,揭盖看凉皮冒大泡即可。
  • 第十三步:黄瓜去皮切丝备用。
  • 第九步:用小勺沿边沿划分开凉皮。
  • 第十一步:揭下来做好的凉皮。
  • 第二步:南瓜蓉添加面团、玉米淀粉搅拌均匀。
  • 第三步:加少许清水搅拌成挂壁稀糊。
  • 相关食材:南瓜

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