凉拌黄须菜
凉拌黄须菜是【明朗_L1gQ】分享的菜谱，口味属于酸咸，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分3个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“凉拌黄须菜”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
黄须菜是黄河三角州特产。
性微寒，味微咸，内含维生素及人体所必需的矿物质、氨基酸达十几种之多，每100克幼苗中含胡萝卜素1·75毫克，维生素B10·1毫克，维生素B20·1毫克，维生素C78毫克。此外，还含有丰富的矿物质，如钾、钙、镁等，其成分符合人体需要。此外还含有丰富的膳食纤维，能刺激胃肠蠕动，帮助消化，可预防糖尿病、胆结石等疾病发生。
黄须菜主要食用夏季采摘开花前的幼苗，洗净后下沸水锅焯过，可凉拌、炝、炒、制馅、做汤等，也可烹调各式高档大菜，适宜各种烹调方式。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酸咸 | 工艺：拌 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 黄须菜：500克左右 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 蒜泥：5-6瓣 | 醋：适量 |
| 生抽：适量 | 芝麻油：适量 |
凉拌黄须菜的做法步骤
凉拌黄须菜做法技巧/窍门/补充说明：
不要加盐，菜本身是咸的