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为家人做一份超暖心的——爱心蛋糕吐司

菜谱编号:360-580
为家人做一份超暖心的——爱心蛋糕吐司是【吾爱烘焙】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分23个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“为家人做一份超暖心的——爱心蛋糕吐司”。
为家人做一份超暖心的——爱心蛋糕吐司

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

蛋糕与吐司的完美结合,既有蛋糕的松软,又有面包的醇香味,把裹入的蛋糕裁剪成心形,

食用时切开,就就能看到超级有爱的红心,

颜值与美味并存

为家人做一份超暖心的——爱心蛋糕吐司主厨:吾爱烘焙

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:十分钟难度:高级
菜谱主材料
高筋面粉:400克细砂糖:75克
全蛋液:50克酵母:5克
黄油:37克盐:2克
牛奶:200克--

为家人做一份超暖心的——爱心蛋糕吐司的做法步骤

  • 第二步:加入蛋黄搅拌至均匀。
  • 第十一步:揉至扩展状态,包入黄油和盐。
  • 第十步:再来制作面包部分,除了盐和黄油,把面团材料放入面包机里揉面。
  • 第四步:把最后一部分白糖加入蛋清里冷藏备用,再用电动打蛋器打发至湿性发泡。
  • 第八步:烤箱提前预热,上火180,下火150,烘烤15分钟 。
  • 第二十三步:成品欣赏。
  • 第十六步:静置好的小面团排气,用擀面仗擀成长舌形,放上心形蛋糕。
  • 第二十步:烤箱提前预热,上火180度,下火170度,烘烤40分钟。
  • 第三步:加入过筛好的低筋面粉,翻拌至顺滑无颗粒。
  • 第十二步:继续揉到光滑可以拉出薄膜,包上保鲜纸,发酵到2倍大即可。
  • 第七步:最后,滴入红丝绒液拌匀,全部倒入黄金烤盘里,用刮刀刮平即可。
  • 第十五步:平均分割成6个小面团,搓圆包保鲜纸静置10分钟。
  • 第十三步:把发酵好的面团,戳个小洞不回弹不回缩,代表发酵完毕。
  • 第五步:取三分之一的蛋白霜,跟蛋黄糊混合,翻拌均匀。
  • 第十九步:最后,发酵成9分满,盖上盖子进行烘烤。
  • 第二十二步:待凉切片食用。
  • 第十七步:从上由下卷起,接口捏紧。
  • 第二十一步:出炉倒扣脱模。
  • 第一步:把牛奶、大豆油和一部分白糖,全部混合均匀,搅拌至糖溶化。
  • 第十四步:把发酵好的面团,取出排气。
  • 第六步:把翻拌均匀的面糊全部倒回蛋白霜里,混合翻拌均匀至无颗粒。
  • 第九步:出炉后放凉,用心形模具栽出6块蛋糕胚,备用。
  • 第十八步:同样的手法做好后,放入模具里,进行二次发酵,时间45分钟左右。
  • 菜谱标签:烘焙早餐
    相关食材:吐司

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的为家人做一份超暖心的——爱心蛋糕吐司。

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