第三步：下入花椒与干尖椒，小火慢她。
第一步：准备干尖椒末与花椒。
第四步：加入盐，她匀，炼至干尖椒稍稍开始变色，接近糊的状态時，关火。
第二步：她锅入油，加热至四成热，转小火。
油泼辣子不一定要用油泼 超辣简化版油泼辣子
油泼辣子不一定要用油泼 超辣简化版油泼辣子是【坨坨妈】分享的菜谱，口味属于超辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤，作者提供了4张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“油泼辣子不一定要用油泼 超辣简化版油泼辣子”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
油泼辣子大家一定不陌生，喜欢吃辣的朋友，这个绝对是必不可少的。
凉拌菜、拌面条、钟水饺、龙抄手、重庆酸辣粉、陕西凉皮等等等等，可用的地方非常多，可以说是居家必备的调料之一。
传统的油泼辣子，是以干尖椒末、花椒、八角、桂皮、茴香、草果、豆蔻、香叶等香料，碾碎之后置于碗中，然后将一大勺油烧至冒青烟，滋啦一声烧在香料上，利用滚油的热度，将辣子的辣和香料的香给逼出来。
可是坨妈家的油泼辣子就不是这样做的哦！
因为以我的经验来看，用滚油浇生辣子，呛出来的辣味不够浓不够辣，真正够味的辣子，是要用油小火慢慢炼出来的！所以这个应该叫啥呢？油炼辣子？听着咋这么别扭咧？还是叫油泼辣子听着自然一点。
我家的那位和我，都不喜欢辣子里太多香辛料，感觉口感不纯正，所以，俺家的辣子是只用尖椒和花椒来做的，除了辣，就是麻，再无其它，自我感觉这才是最纯粹的辣，有时候，简单才是真理！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：超辣 | 工艺：炒 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 干尖椒末：50克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 花椒：20克 | -- |
| 调味料用量 | |
| 植物油：80克 | 盐：3克 |
油泼辣子不一定要用油泼 超辣简化版油泼辣子的做法步骤
油泼辣子不一定要用油泼 超辣简化版油泼辣子做法技巧/窍门/补充说明：
炼好的辣子，待冷却后装入玻璃瓶中密封保存，即使不放入冰箱冷藏，室温下也可以保持很长时间不会坏。
所以喜欢吃辣的朋友一次可以多做一些，这样用起来会比较方便。
相关食材：油泼辣子