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豆沙面包

菜谱编号:036-322
豆沙面包是【kiss战女】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,作者提供了11张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“豆沙面包”。
豆沙面包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

还记豆沙馅的面包吗?在过去,面包不像现在这样种类繁多,但是豆沙馅的面包是最受人欢迎的了。自从学会烘焙以来,各种面包也尝试做不少,今天就做这款经典面包,不仅操作简单,口感与味道也毫不逊色。

豆沙面包主厨:kiss战女

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
高筋粉:250克低筋粉:50克
无盐黄油:15克鸡蛋液:30克
辅助料用量
酵母:3克牛奶:150ML
红豆沙:适量--
调味料用量
白砂糖:30克--

豆沙面包的做法步骤

第三步:20分钟后,将黄油放入,继续执行完揉面。

豆沙面包做法第三步骤

第十一步:烤箱预热,180度,中层、上下火、12分钟即可。

豆沙面包做法第十一步骤

第一步:所有材料称量好,除黄油外倒入面包機内筒。

豆沙面包做法第一步骤

第五步:取出面团分成所需要的份数,揉成圆形,进行15分钟中间发酵。

豆沙面包做法第五步骤

第九步:面团重合轻揉成团状,整形好的面团放入耐烤纸杯,入烤箱进行最后发酵。

豆沙面包做法第九步骤

第七步:用刀从中间割开,留末端不要割断。

豆沙面包做法第七步骤

第八步:将面坯一端与中缝重合,轻轻捏紧;长端从圆扣中间穿过来,翻下去。多次翻穿后与另外一头捏紧,呈花环型。

豆沙面包做法第八步骤

第四步:第一次发酵到原来的2倍大,用手轻轻将面团挤压排除气泡。

豆沙面包做法第四步骤

第六步:取小面团擀成长方形,抹上豆沙馅卷成长条状。

豆沙面包做法第六步骤

第十步:发酵完成后取出,在表面刷一层鸡蛋液。

豆沙面包做法第十步骤

第二步:选择发面工作档和面。

豆沙面包做法第二步骤
相关食材:面包豆沙

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的豆沙面包。

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