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芝士焗番薯【初味日记】

菜谱编号:363-374
芝士焗番薯【初味日记】是【初味日记官方】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“芝士焗番薯【初味日记】”。
芝士焗番薯【初味日记】

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这个芝士焗番薯的配方重点用了牛奶和黄油,让番薯的口感更加顺滑,吃着不会噎喉咙。香甜软糯的番薯搭配浓郁微咸的芝士,简直就是绝了!一口气吃两只根本不在话下!

芝士焗番薯【初味日记】主厨:初味日记官方

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
马苏里拉芝士:适量番薯:3个
黄油:45克白糖:35克
辅助料用量
牛奶:90克(参考值)--

芝士焗番薯【初味日记】的做法步骤

  • 第五步:番薯肉中加入细砂糖、黄油和牛奶搅拌均匀。
  • 第十一步:开吃。
  • 第六步:加入芝士搅匀。
  • 第七步:用锡纸包住番薯壳,作为容器。
  • 第九步:表面再放一些马苏里拉芝士。
  • 第一步:烧开一锅水,把番薯放到蒸笼上蒸大概20分钟左右。
  • 第二步:用筷子戳入番薯测试时是否熟透。
  • 第八步:把薯泥填入壳中。
  • 第四步:番薯壳留下备用。
  • 第三步:把蒸好的番薯取出,顶部切开把番薯肉挖到碗中。
  • 第十步:放入提前预热的烤箱烘烤,上下火,中层,180度,烤至表面芝士融化变金黄色即可。
  • 芝士焗番薯【初味日记】做法技巧/窍门/补充说明:

    1、番薯的挑选:
    番薯尽量选择个头胖胖圆圆的,这样才有足够的深度作为容器而且能填入薯泥。
    番薯不要选择蒸熟后太软质地的,不然挖出的壳有可能支撑不了薯泥的重量。
    2、黄油和牛奶:
    不喜欢加黄油的,可以用奶油把黄油和牛奶代替。
    不同大小的番薯,加牛奶的量不同。配方中90g为参考值,不用全加,准确用量视薯泥的状态而定,只要薯泥不松散的状态即可。
    3、工具:
    没有烤箱的可以用平底锅代替,锅底铺上锡纸放上填好馅和芝士的番薯,放到锅中,锅底放一丁点水,盖上锅盖,小火焗10分钟,芝士融化就可以吃啦。

    相关食材:芝士

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的芝士焗番薯【初味日记】。

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