第二步:搓成长条后下成适当的剂子。
第四步:对折,用一把干净的梳子压出叶筋。
第三步:揉圆摁扁,擀成圆片,并刷上一层油。
第五步:左手食指和拇指捏出叶根,右手食指和拇指分别往里推一下,如图所示。
第七步:生坯放竹帘上发酵至两倍大。
第一步:把所有原料混合,揉成光滑的面团,盖上保鲜膜松驰5分钟。
第八步:蒸锅上火,蒸格里刷上一层油放入生坯,上汽后蒸约15--20分钟即成。
第十一步:成品图
第十步:成品图
第六步:掀开放上三颗红枣,即成生坯。
第九步:成品图
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
枣荷叶其实就是荷叶夹的升级版,虽说只是简单加了三颗枣,但是却为年下餐桌增添了不少节日气氛。
菜式制作特点 | |
口味:原味 | 工艺:蒸 |
耗时:数小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
面粉:500克 | 水:265克 |
油:5克 | 糖:25克 |
酵母:5克 | -- |
辅助料用量 | |
红枣:适量 | 油:适量 |
第二步:搓成长条后下成适当的剂子。
第四步:对折,用一把干净的梳子压出叶筋。
第三步:揉圆摁扁,擀成圆片,并刷上一层油。
第五步:左手食指和拇指捏出叶根,右手食指和拇指分别往里推一下,如图所示。
第七步:生坯放竹帘上发酵至两倍大。
第一步:把所有原料混合,揉成光滑的面团,盖上保鲜膜松驰5分钟。
第八步:蒸锅上火,蒸格里刷上一层油放入生坯,上汽后蒸约15--20分钟即成。
第十一步:成品图
第十步:成品图
第六步:掀开放上三颗红枣,即成生坯。
第九步:成品图
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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的枣荷叶。
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