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茄子烧豆腐

菜谱编号:368-162
茄子烧豆腐是【清水淡竹】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“茄子烧豆腐”。
茄子烧豆腐

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

茄子营养丰富,深受主妇们喜爱,做法也是变化多端,不过这茄子和豆腐一起烧我还是第一次。两个不搭边的食材混烧是啥滋味,做的过程总是有点忐忑的,不过定论是蛮好吃的一个菜。茄子、豆腐柔韧入味,而且用先腌后烧的方法来处理茄子,既让茄子美味,也大大减少了茄子所吸收的油脂,可谓一举两得。

茄子烧豆腐主厨:清水淡竹

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
长茄子:适量北豆腐:适量
蒜:适量葱:适量
辅助料用量
油:适量盐:适量
料酒:适量生抽:适量

茄子烧豆腐的做法步骤

  • 第四步:不粘锅放油,放入豆腐两面煎黄。
  • 第一步:茄子蒜瓣洗净。
  • 第五步:炒锅热锅冷油,下入蒜末煸香,放入茄子煎炒至软。
  • 第六步:放入豆腐,加盐、料酒、生抽炒匀,加少许水烧煮入味。
  • 第八步:味道不错。
  • 第七步:水分烧干,撒入葱花。
  • 第二步:茄子切成条状,加盐拌匀腌制10分钟后挤去水分。蒜瓣压扁切碎。
  • 第三步:北豆腐也切成条状。
  • 相关食材:茄子豆腐

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的茄子烧豆腐。

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