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野菜基围虾刨豆腐

菜谱编号：363-994

野菜基围虾刨豆腐是【不做妖精好多年】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“野菜基围虾刨豆腐”。

第一步：野菜洗净切末。

第七步：豆腐泡水去豆腥味。

第六步：放生抽，炒至虾完全断生。

第十步：放食盐，翻炒均匀，盖锅盖煮几分钟。

第十二步：翻炒均匀入味即可。

第八步：用手抓碎。

第四步：锅烧底油，油热档葱末炒香。

第三步：鲜虾洗净，把虾头拧一下，藕断丝连的样子，便于炒出来虾油的鲜美味道。

第九步：放入豆腐翻炒，盛豆腐的碗用30克清水冲一下豆腐碎，倒入锅里。

第五步：放虾翻炒。

第十一步：喜欢吃有汤汁的，就汤汁就多一些，不喜欢就留少一些。放野菜翻炒均匀变色，放鸡蛋。

第十三步：装盘。

第二步：葱白切碎。

野菜基围虾刨豆腐做法技巧/窍门/补充说明：

用虾仁炒会更美观，倒是没有这样做的鲜美。

菜谱标签：热菜午餐家常菜晚餐

相关食材：虾基围虾豆腐

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